油渣馅饺子的做法

油渣馅饺子不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

油渣馅饺子

主料：五花肉 250克；韭菜 1小把；湿粉 一小碗：鸡蛋 2枚

辅料：盐 匀量；蚝油 丨勺；老抽 少许；花椒粉 匀量；香油 少许；味精 适量

1/1. 把五花肉切小丁锅内煸干至油份全出来，韭菜洗净切沫，湿粉条切沫，鸡蛋炒成碎颗粒和以上材料放一起，，再把所有调味料加入，锅中到油，油量稍多烧热倒在馅上拌匀即可，盆中放面粉少加些盐(加盐是为了饺子皮筋道不破)用水活成面团加盖饧20分钟，案板上把面团做成饺子片包成饺子，下开水锅煮熟，大功告成开动！

小窍门

油渣最好用五花肉这样炸出的油渣量多，

油渣馅饺子，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！