酱鸭腿的做法最正宗的做法

酱鸭腿不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

酱鸭腿的做法

主料：鸭边腿 2只

辅料：生姜 1块；葱 适量；八角 适量；香叶 适量；花椒 适量；老抽 1大勺；冰糖 1块；盐 适量；料酒 适量；生抽 2大勺

1/9. 准备的原料。

2/9. 鸭腿先加葱，姜，盐，料酒，八角，花椒，香叶按摩十几分钟放冰箱冷藏20小时左右。

3/9. 腌制好的鸭腿洗净再从新加葱，姜，料酒，八角，花椒焯水

4/9. 洗净血末，晾干。

5/9. 进油锅中火炸。

6/9. 表皮炸成金黄色就可以。

7/9. 炸好鸭腿加料酒，老抽，生抽，葱结，姜片，香叶，八角，花椒烧开改小火炖1小时左右。

8/9. 加入冰糖，盐再炖半小时左右。

9/9. 最后把汤汁收掉就可以。

小窍门

1.炸鸭腿水分一定要沥干，否则很容易溅油花，或者炸的时候可以盖上锅盖。
2酱好的鸭腿泡在汤汁里隔天吃味道会更好

通过掌握酱鸭腿的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！