蛋饺子的详细做法，赶紧码住！

蛋饺子不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

蛋饺子的做法

主料：猪肉馅 200克；荸荠 几个；黑木耳 几朵：大葱 适量；生姜 适量；生抽 少量：料酒 少许；十三香 少许；鸡蛋 三个

1/7. 黑木耳泡发后，切碎。荸荠洗干净，削皮备用（我削的多，用六七个就够了）。葱姜洗净，切碎末（洗的量多于用的量，一块姜和一根葱就够了）。

2/7. 鸡蛋打入碗中，加点盐打散用于摊蛋皮。

3/7. 将上述步骤切好的材料加入到肉馅里，添加少量十三香、生抽、料酒、盐、糖搅拌均匀。

4/7. 平底锅烧热，改成小火，滴入一两滴植物油，一勺蛋液摊成小的鸡蛋饼，等蛋液稍稍凝固，放入肉馅一小块放在蛋饼的边上（如图）。

5/7. 用筷子和炒菜的铲子一起协作，将蛋饼卷起肉馅，尽量卷紧，两边的蛋皮轻压，把肉馅包在蛋皮里。

6/7. 依次按上面的方法做其他的蛋饺子，做好的蛋饺子搁在锅的一边继续加温。

7/7. 做好的蛋饺子，金灿灿的漂亮吧！这个蛋饺子属于半成品，想吃需要继续加工才能吃。可以与辣椒一起做，可以和其他菜一起炖也ok。

小窍门

做好的蛋饺子可以放冰箱里冷冻，随吃随拿。

制作蛋饺子，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！