如何做三文鱼好吃

随着现代饮食文化的发展，人们对食材的认识也逐渐加深，三文鱼也逐渐走进我们的生活。那么三文鱼有什么功效，该如何食用呢？下文将为您一一介绍，同时也会分享一些三文鱼好吃的做法。

三文鱼是什么

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。

三文鱼的功效

1.预防老年痴呆

可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

2.预防慢性病

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

3.健脾胃

三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

4.缓解水肿

可治消瘦、水肿、消化不良等症。

5.降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

三文鱼的食用方法

1.只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。

2.三文鱼不需要做的特别烂。

1-2天，三文鱼用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要尽快食用，以保证新鲜和营养。也可以冷冻较为长期地保存，食用前稍微解冻一下，切片烹饪，不过冻过的三文鱼不再适合生吃，建议红烧、油煎等。

三文鱼的家常做法

【三文鱼塔塔】

★ 菜品介绍

冬天正是三文鱼最肥美的季节
这时候不吃都愧对自己爱吃的标签
简单美味，这四个字绝对体现了三文鱼这种食材的烹饪特质
年底再忙，也要用有趣的美食犒劳自己
三文鱼是好东西。
不仅味道鲜美，营养也极为丰富，被称为水中珍宝。
这是被公认的事实。
的确，三文鱼肉质细腻，鲜美柔嫩，生食起来更觉新鲜爽口。
但并不是所有的人都能够接受这种食用方法。
对于不太习惯生食的人们来讲，大块的三文鱼刺身却也许一时有些难以接受。
所以，鱼塔塔就是非常好的中间品。
柔嫩细小的三文鱼丁和爽口的蔬菜粒混合在一起，丝毫不觉柔腻。
黑胡椒的芳香辛辣则让人更有食欲。
再搭配上煎至金黄色的法棍，自是鲜的让人迷醉。

★ 所需食材

主料：三文鱼 适量；法棍面包 适量；榨菜 适量：树莓 适量；鹌鹑蛋 适量

★ 做法步骤

1/4. 将法棍面包切片，洋葱，榨菜，香葱切末，三文鱼切丁。

2/4. 将切成丁的食材混合搅拌均匀，加入少许黑胡椒。

3/4. 锅中入油，将法棍面包片煎至金黄。

4/4. 黄芥末作底，用模具，水萝卜，鹌鹑蛋黄和树莓摆盘，搭配上煎好的面包片，完成！

【奶香三文鱼】

★ 菜品介绍

三文鱼有非常有营养，它可以补虚劳、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退。可治消瘦、水肿、消化不良等症。对于女性更是可以降低患肾病的几率，减少皱纹产生

★ 所需食材

主料：三文鱼 200克；芦笋 3条

★ 做法步骤

1/4. 把食材准备好：三文鱼洗干净，用厨房纸把鱼身上的水分吸干待用，黄油取小块

2/4. 小火热锅，黄油下锅，融化，放三文鱼煎，期间不走开，注意火候

3/4. 煎好一面，反过来煎另一面，煎好后，撒上胡椒粉，反过来，再撒上胡椒粉，放芦笋一起煎，就可以装碟

4/4. 装碟摆盘后，淋上鲜奶油，营养健康，香喷喷的三文鱼就完成啦

【烤柠香三文鱼串儿】

★ 菜品介绍

最近小朋友和串串杠上了，吃什么都要用根竹签。
三文鱼的好处有太多了，最重要的一点，都说常吃三文鱼的小孩会聪明许多。而且我家小人巨爱吃三文鱼，又应了他的要求，串起来烤着吃。

★ 所需食材

主料：三文鱼 适量

★ 做法步骤

1/6. 将三文鱼清洗干净，切成1cm左右的小方块。

2/6. 撒入少许盐调味。

3/6. 再撒入少许白胡椒粉。

4/6. 挤入柠檬汁拌匀，腌制10分钟。

5/6. 准备好小竹签，每根竹签上串上两粒三文鱼。

6/6. 烤盘中铺好锡纸，刷上薄薄的一层橄榄油，放上三文鱼串，再在三文鱼上刷一层橄榄油。180度，烤2分钟，翻面再烤2分钟即可。

能够了解三文鱼的功效以及掌握三文鱼的不同做法，对于拓宽饮食品种、增加营养摄入都有着很大的帮助。三文鱼的美味和健康值得我们去品尝和学习，希望大家能够在生活中多多加入这道传统佳肴。