甘蔗的营养价值

甘蔗中含有多种营养物质，有利尿、滋养、健胃、治便秘、促消化、降血糖、消除疲劳、健脾利尿的功效，对于人们的健康和营养摄入有极大的帮助。在这篇文章中，我们将详细介绍甘蔗的营养成分和功效，让读者对甘蔗有更加全面的了解。

你对甘蔗了解吗？

甘蔗，别名薯蔗、糖蔗，黄皮果蔗。甘蔗是禾本科甘蔗属植物，原产于热带、亚热带地区。甘蔗是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高，收益大。
甘蔗是我国制糖的主要原料。新植甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖，栽种后不久即生根，长出许多嫩芽，形成丛状。收割时仅收割甘蔗茎，将根仍留在土壤内，即宿根，来年，宿根重新分枝生茎；因此，甘蔗为多年生植物，它的收获多的可达7～8次，在中国一般为3次，即三年后挖去宿根，重新种植。竹蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。秋植甘蔗8、9月，春植甘蔗2、3月。

甘蔗的功效

甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的，极易被人体吸收利用。还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。其中铁的含量特别多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。

甘蔗的营养成分

• 热量64(千卡)
• 碳水化合物16(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.02(毫克)
• 膳食纤维0.6(克)
• 维生素A(视黄醇)3(微克)
• 胡萝卜素20(微克)
• 维生素C2(毫克)
• 维生素E2.12(毫克)
• 蛋白质0.4(克)
• 脂肪0.1(克)
• 钠盐3(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.2(毫克)
• 钙14(毫克)
• 磷14(毫克)
• 钾95(毫克)
• 钠3(毫克)
• 镁4(毫克)
• 铁9(毫克)
• 锌1(毫克)
• 硒0.12(微克)
• 铜0.14(毫克)
• 锰0.03(毫克)

适合吃甘蔗的人群

一般人群均可食用。

甘蔗不适合什么人吃

糖尿病患者忌食。脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

甘蔗自古以来就是一种健康的食品，想要充分发挥甘蔗的营养价值，就要尝试多种不同的吃法，摄入健康营养，享受美味食品带来的双重愉悦。