荠菜的功效与作用及禁忌

荠菜是日常中比较受欢迎的茎叶花类食材之一，其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外，荠菜具有极高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究荠菜的营养价值和功效，让大家了解更多关于荠菜的好处。

关于荠菜你应该知道的事

荠菜营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

荠菜有哪些营养价值

1.荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。

2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。

荠菜的营养成分

• 热量21(千卡)
• 碳水化合物4.11(克)
• 维生素B2(核黄素)0.15(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
• 膳食纤维1.7(克)
• 维生素E1.01(毫克)
• 胡萝卜素2590(微克)
• 维生素A(视黄醇)432(微克)
• 维生素C41.1(毫克)
• 蛋白质2.11(克)
• 脂肪0.18(克)
• 钠盐21(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
• 硒1(微克)
• 锌0.88(毫克)
• 锰0.861(毫克)
• 镁55(毫克)
• 钠21(毫克)
• 铁2.26(毫克)
• 钙209(毫克)
• 钾641(毫克)
• 磷72(毫克)
• 铜0.158(毫克)

荠菜适合什么人吃

一般人群均可食用。尤适宜消化不良、体质衰弱的中老年人。

荠菜不适合什么人吃

便溏者慎食。

综上所述，荠菜作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受荠菜带来的健康与美味。