麦冬的食用价值

麦冬是日常中比较受欢迎的药食食材之一，其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外，麦冬具有极高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究麦冬的营养价值和功效，让大家了解更多关于麦冬的好处。

关于麦冬你应该知道的事

麦冬（学名：Ophiopogon japonicus (Linn. f.) Ker-Gawl.）百合科沿阶草属多年生常绿草本植物，根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根，茎很短，叶基生成丛，禾叶状，苞片披针形，先端渐尖，种子球形，花期5-8月，果期8-9月。
麦冬原产中国，日本、越南、印度也有分布。中国南方等地均有栽培。生于海拔2000米以下的山坡阴湿处、林下或溪旁。
麦冬的小块根是中药，有生津解渴、润肺止咳之效。

麦冬有什么好处

麦冬含β-谷甾醇、氨基酸、多量葡萄糖及葡萄糖甙。能提高免疫功能；对多种细菌有抑制作用；能增强垂体肾上腺皮质系统功能，提高机体适应能力；有抗心律失常和扩张外周血管的作用；能提高耐缺氧能力；有降血糖作用。

麦冬的营养成分

• 热量359(千卡)
• 碳水化合物68.90(克)
• 脂肪5.20(克)
• 蛋白质3.50(克)
• 纤维素9.90(克)

麦冬适合什么人吃

一般人群均可食用。

麦冬不适合什么人吃

风寒咳嗽、感冒、腹泻、胃寒腹痛病人忌用。

综上所述，麦冬作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受麦冬带来的健康与美味。