苋菜的营养价值与作用

苋菜是日常中比较受欢迎的茎叶花类食材之一，其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外，苋菜具有极高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究苋菜的营养价值和功效，让大家了解更多关于苋菜的好处。

关于苋菜你应该知道的事

菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还含有丰富的铁和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

苋菜有什么功效

1.苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。

2.苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。

苋菜的营养成分

• 热量21(千卡)
• 碳水化合物3.39(克)
• 维生素B2(核黄素)0.12(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
• 膳食纤维0.0027(克)
• 维生素C1(毫克)
• 胡萝卜素2110(微克)
• 维生素A(视黄醇)352(微克)
• 维生素E0.36(毫克)
• 蛋白质2.72(克)
• 脂肪0.22(克)
• 钠盐244(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.8(毫克)
• 糖分0.00069(克)
• 铜0.133(毫克)
• 锰0.355(毫克)
• 硒1(微克)
• 锌0.2(毫克)
• 钠244(毫克)
• 铁3.2(毫克)
• 钾438(毫克)
• 钙43(毫克)
• 镁38(毫克)
• 磷79(毫克)
• 嘌呤23.5(毫克)

苋菜适合什么人吃

一般人群均可食用。

不适合吃苋菜的人群

阴盛阳虚体质、脾虚便溏、慢性腹泻者忌食。

苋菜不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入苋菜，我们可以最大限度地发挥苋菜的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。