怎样做凉粉好吃又简单

随着现代饮食文化的发展，人们对食材的认识也逐渐加深，凉粉也逐渐走进我们的生活。那么凉粉有什么功效，该如何食用呢？下文将为您一一介绍，同时也会分享一些凉粉好吃的做法。

凉粉简介

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

凉粉的作用

凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉，不易消化，故不可多食。

凉粉的做法大全

【四川凉粉】

★ 菜品介绍

天气越来越热了，一道麻辣鲜香的四川凉粉会勾起很多吃货的食欲，今天我介绍一款自己在无意间胡思乱想出来的作品，即简洁又美味，任何人都可以轻松驾驭，还等什么跟我来吧~~

★ 所需食材

主料：绿豆凉粉 500克

★ 做法步骤

1/4. 市场上有打好的切块绿豆凉粉，回家洗净切长条备用

2/4. 青椒切粒，葱切丝，大蒜切蒜米，香菜洗净切段，麻辣香锅调料袋等其他调料准备好

3/4. 凉粉淋干水分装盘，青椒均匀的铺在凉粉的上边然后把蒜米放在青椒粒的上边，再淋入半袋麻辣香锅调料，起锅热油下花椒待出香味用小漏勺把花椒粒撇除，然后浇在调料和蒜米的上面，再撒点芝麻。

4/4. 最后放入白糖，香醋，海鲜酱油，味精，香油，葱丝和香菜拌匀就好了！

【夏天至宝-冰冰凉粉】

★ 菜品介绍

夏天，天气炎热，人们都想吃一点清凉的东西，雪糕成为首选，但是雪糕吃多了对身体不好。试试凉粉吧！清爽的口感，老少皆宜！

★ 所需食材

主料：白凉粉粉 一包；白砂糖 适量

★ 做法步骤

1/9. 从超市买一包白凉粉粉

2/9. 白凉粉粉

3/9. 准备适量的糖

4/9. 先取一碗冷水

5/9. 用冷水开成无核的糊状

6/9. 水开后，把糊边冲边搅匀至沸

7/9. 将凉粉，倒入盆中

8/9. 糖水

9/9. 待充分冷凝后即可食用，和糖水充分搅匀

【水信玄饼】

★ 菜品介绍

水信玄饼
食材
盐渍樱花4朵
白砂糖15克
白凉粉8克
水200克
黑糖浆适量
熟黄豆粉适量
信玄饼是日本的一种传统小吃
是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的
一家日本点心店用琼脂代替糯米粉
制作出了像水晶球一样透明的水信玄饼
再配上时令调料
简直完美~
上周推送的盐渍樱花可以派上用场咯~
还不知道的吃货们赶紧戳原文链接
没有白凉粉
QQ糖也是阔以的~
至于圆形模具
用鸡蛋壳或者果冻壳也是极好的~
趁着樱花季
来一场春宴吧~

★ 所需食材

主料：白砂糖 15克；白凉粉 8克；水 200克

★ 做法步骤

1/4. 浸泡盐渍樱花，去除盐渍，泡开樱花即可~

2/4. 将水,白凉粉,细砂糖，倒入锅中，小火不停的搅拌，至全部融化后，关火静止2分钟~

3/4. 将溶液倒入圆形模具中，把泡开的樱花用镊子夹入溶液中，微微按压，让花瓣舒展开~

4/4. 盖上模具盖子，在模具顶端的开口处插入漏斗，倒入7成满溶液，静置一小时即可，可以搭配一点，熟黄豆粉,黑糖浆一起食用~

凉粉的可口和健康价值让它成为了不可忽视的食材之一，通过学习凉粉的做法和功效，我们不仅能获得美食的打造技巧，还能让身体受益、增强免疫力。希望大家能够将凉粉融入到日常饮食中，享受它带来的美味和健康。