河虾的食用价值

当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，河虾却是一个例外。河虾含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防畏寒、体倦、腰膝酸痛、肾虚阳痿等各种症状。

关于河虾你应该知道的事

河虾，为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾，广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。

河虾有哪些营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

河虾的营养成分

• 热量93(千卡)
• 碳水化合物2.8(克)
• 维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
• 维生素E0.62(毫克)
• 维生素A(视黄醇)15(微克)
• 蛋白质18.6(克)
• 胆固醇193(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.7(毫克)
• 脂肪0.8(克)
• 铁1.5(毫克)
• 锌2.38(毫克)
• 铜0.44(毫克)
• 钠165.2(毫克)
• 钙62(毫克)
• 镁46(毫克)
• 硒33.72(微克)
• 磷228(毫克)
• 钾215(毫克)

河虾适合什么人吃

一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

河虾不适合什么人吃

宿疾者、正值上火之时者、体质过敏，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

河虾不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入河虾，我们可以最大限度地发挥河虾的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。