简单易学的手工鱼丸做法，赶紧学起来吧！

手工鱼丸的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

手工鱼丸

主料：鱼肉 500克；淀粉 125克；水 400克：味精 1大勺；鸡蛋清 1个

辅料：盐 18克；葱末 5克；姜 10克

1/14. 鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块

2/14. 剖下的鱼肉块去掉鱼皮

3/14. 然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次

4/14. 洗净的鱼块沥干水分

5/14. 将鱼肉放进料理机里面打成蓉，当然有时间慢慢剁更好

6/14. 搅成细腻的鱼蓉放进干净的盆里

7/14. 加入葱姜末里面顺一个方向搅匀

8/14. 加入淀粉里面再次搅匀

9/14. 加入水里面，开始用手使劲的顺一个方向不断地搅拌，再加入盐里面搅拌

10/14. 最后加点味精和一个蛋清里面继续搅动

11/14. 觉得搅好后，挤一个放冷水里试下，如果浮起来就好了，反之继续搅吧

12/14. 搅好的鱼蓉用手挤出丸子

13/14. 一大锅的冷水，把丸子都下进去

14/14. 开中火煮开，煮熟就可以吃了！

手工鱼丸的注意事项

1.制作鱼蓉前，鱼肉要放入清水中浸漂半小时，其间换水2-3次，以除去鱼肉中的血污，这样做出来鱼圆子才白。
2.鱼肉与淀粉按照重量是4：1比例加入。
3.搅动鱼蓉的时候要沿着同一方向搅动。
4.盐和水的量也不是完全固定的，所以做好的鱼蓉先试水，在个干净碗里放冷水，挤一个丸子进去试下，若是能悬浮或者浮在水上，说明成功了，如果沉入水底，说明盐多了或者水少了或者没搅好，继续搅拌。

手工鱼丸的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！