怎样做醋泡黑豆好吃又简单

作为一种非常受欢迎的食材，醋泡黑豆不仅美味可口，还拥有着营养价值高的特点。下面我们将为您介绍醋泡黑豆的做法、功效及食用技巧，同时还有一些醋泡黑豆好吃的做法分享给大家，希望让大家在享受美食的同时也能获得健康大礼包。

醋泡黑豆介绍

醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

醋泡黑豆的作用

1.预防动脉血管硬化

黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

2.抗老防衰

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

3.预防骨质疏松

黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4.预防便秘

黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

5.防止大脑老化

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

6.美容护发

黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

醋泡黑豆的做法大全

【醋泡黑豆】

★ 菜品介绍

醋泡黑豆是一种养生方法。醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。

★ 所需食材

主料：黑豆 200克

★ 做法步骤

1/5. 无意间发现堆积在冰箱里的陈年黑豆，幸运的是没有发霉。

2/5. 泡5分钟后晾干。中火炒5分钟，直至有豆香冒出转小火再炒5分钟，豆皮裂开即可。

3/5. 在玻璃器皿倒入黑豆、蒜，最后倒入陈醋淹没即可。

4/5. 钻石钻石亮晶晶╭(╯ε╰)╮

5/5. 完成。

【养生醋泡黑豆】

★ 菜品介绍

醋泡黑豆主要的功效的就是调养身体,令我们的头发、眼睛、皮肤、肾等等获得很好的保养。做法简单，都动手做起来吧。

★ 所需食材

主料：黑豆 半斤；米醋（一定要酿造的） 半斤

★ 做法步骤

1/3. 黑豆洗净，用中火炒至豆皮爆裂（能听到啪啪声的），大约7、8分，关火晾凉。

2/3. 豆装入玻璃瓶，倒入醋沒过黑豆，千万不能装满，因为豆子泡过会长大的。

3/3. 泡满一个月就可以吃了，每天早饭前晚饭后各吃10粒即可。

【醋泡黑豆简单即食】

★ 菜品介绍

醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美容等功效。

★ 所需食材

主料：黑豆 400克；白米醋 适量

★ 做法步骤

1/6. 黑豆，用水洗一下，去掉浮土，开火把水分炒干。

2/6. 小火翻炒，到豆子表皮开始爆开关火。这个程度已经熟了，可以吃哦。

3/6. 凉了以后装罐。

4/6. 加米醋。

5/6. 醋要盖过黑豆。

6/6. 密封保存。一周以后可以食用，味道还不错哦。

能够了解醋泡黑豆的功效以及掌握醋泡黑豆的不同做法，对于拓宽饮食品种、增加营养摄入都有着很大的帮助。醋泡黑豆的美味和健康值得我们去品尝和学习，希望大家能够在生活中多多加入这道传统佳肴。