甜豆的家常做法

甜豆是一种受到大家喜爱的佳肴食材，除了美味之外，其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析甜豆的做法、功效和食用技巧，并分享一些甜豆好吃的做法，希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。

甜豆是什么

甜豆，是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。随着近几年的对外开放，搞活经济，北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有多种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。

甜豆的营养价值

防癌治癌；益中气；止泻痢、调营卫、利小便；消痈肿；解乳石毒。

甜豆的吃法有几种？

【扬州炒饭】

★ 菜品介绍

中午的剩米饭，下午刚好炒来吃，很有滋味。

★ 所需食材

主料：米饭 一碗；甜豆 一把；玉米 一把：胡萝卜 半截；鸡蛋 一个；火腿肠 一根：葱花 三根；蚝油 一勺

★ 做法步骤

1/8. 把材料准备好，切好。

2/8. 玉米，甜豆，胡萝卜煮熟，捞出来沥干。

3/8. 锅热，放适量油，打散鸡蛋炒熟，放入米饭炒散。

4/8. 放入火腿肠。

5/8. 放入杂蔬，炒均匀。

6/8. 加入适量蚝油，盐调味后，出锅前撒点葱花。

7/8. 成品图

8/8. 成品图

【田园糙米饭】

★ 菜品介绍

年夜饭有各种各样的美味佳肴，主食咱就来一道清淡又能清肠胃且健康十足的蔬菜糙米饭，过年必须要色彩美好，这道蔬菜糙米饭搭配了杏鲍菇、胡萝卜和甜豆，色泽极具食欲，由于都是用蔬菜来制作的主食，取名为【田园糙米饭】，健康的蔬菜饭，很适合控制食量和瘦身人士。
这道用蔬菜煮的糙米饭，营养丰富。糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。 而杏鲍菇口感肉肉的，吃起来有种杏仁味，杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提供免疫力还能降血脂、润肠胃和美容的功效。

★ 所需食材

主料：糙米 120克；杏鲍菇 150克；胡萝卜 100克

★ 做法步骤

1/8. 准备所有食材

2/8. 糙米淘洗干净后浸泡2小时

3/8. 胡萝卜削皮切粒，杏鲍菇也切粒

4/8. 平底锅放入花生油，烧热后放胡萝卜粒，翻炒；再加入杏鲍菇粒，翻炒下盐和胡椒粉调味

5/8. 然后放入浸泡过的糙米，拌匀后放高汤

6/8. 把平底锅里的所有食材倒入电饭煲里，启动电饭煲的煮饭程序。

7/8. 当电饭煲煮饭时，把甜豆洗净切粒，然后用平底锅炒熟甜豆粒。

8/8. 当米饭煮熟后放入平底锅和甜豆粒拌匀，即可

【土豆沙拉】

★ 菜品介绍

每到春节我都会做这个大家都爱吃的菜

★ 所需食材

主料：土豆 4个；黄瓜 火腿 甜豆 适量；白糖 盐 鸡蛋黄 牛奶 香油 白糖多放点 盐一点点就好

★ 做法步骤

1/7. 土豆切片 上锅蒸熟

2/7. 蒸好的土豆 用小产压成土豆泥

3/7. 黄瓜 火腿切丁 甜豆用水煮熟 备用

4/7. 一个鸡蛋黄

5/7. 鸡蛋黄里 分多次慢慢调入香油 调成沙拉酱

6/7. 把所有食材放在一起 搅拌均匀

7/7. 孩子和美女的最爱哦

能够了解甜豆的功效以及掌握甜豆的不同做法，对于拓宽饮食品种、增加营养摄入都有着很大的帮助。甜豆的美味和健康值得我们去品尝和学习，希望大家能够在生活中多多加入这道传统佳肴。