功效：
随着生活水平的提高，肥胖的人越来越多。不仅影响形体美，而且给生活带来不便，更重要是容易引起多种并发症，例如高血压、冠心病、糖尿病、肥胖相关性肾病等等。所以今天我们要为大家推荐的就是消暑利水，减肥消脂的西瓜翠衣荷叶鲫鱼汤。夏日炎炎吃西瓜确是消暑，吃完瓜肉，其实瓜皮都中有用的，西瓜的瓜皮有个别称叫做“西瓜翠衣”，是瓜皮去除硬壳之后剩下的白囊。
西瓜翠衣有清解暑热，利尿的功效，它含有丰富的锌、镁、钠等多种微量元素，且还含有丰富的维生素C和黄酮类化合物，抗氧化同去水肿都有唔错的效果。荷叶，消暑热确是了得。它去水肿的功效也好，《证治要诀》中还说:“荷叶服之，令人瘦劣。” 可见荷叶在古代就被发现有减肥之功效。
食材：
西瓜翠衣 100克
干荷叶 10克
生姜 3片
鲫鱼 一条约500克
做法：
干荷叶冷水浸泡30分钟备用。鱼宰好后起个油锅煎至金黄色，加入清水大概2000毫升左右，再将西瓜翠衣 干荷叶 生姜一并放入锅，武火煲沸后，再文火煲多20分钟，就可以下盐就可以饮靓汤了。
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