Day75丨教你做暖心暖胃的鱼头豆腐汤

1. 鱼头洗净，用部分生姜腌制20分钟 

2. 热锅凉油，下剩余生姜煎香 

3. 在锅内放入鱼头，煎至两面金黄，缓慢加入水大火煮开，待汤滚了之后，放入切块老豆腐 

4. 让汤继续大火滚30分钟即可，出锅放入洗净的香菜即可 

鱼头 

鱼头是人们常吃的食品之一，鱼头含有的营养价值是非常丰富的，是人们用来滋补身体的一种非常好的食品。鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。 

1、鱼头在吃的时候口味好、同时也含有富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。经常食用鱼头可以抵抗人体的衰老，和养颜的功效 

2、鱼头富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。另外，鱼肉中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。 

3、鱼头带有许多硒元素，经常食用可以起到抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体不好和食欲差的人来说，鱼头是开胃和滋补的好东西。