用“凉风起，秋意浓，稻谷黄，蟹儿香”来描绘树尔营当下的景象是再合适不过的，当微风带着收获的味道吹过，金色的麦浪涌向远处蔚蓝的天空，谁可想过，就在这散发着芬芳的稻田里，曾养育了一大批健硕的河蟹。
稻田养蟹始于辽宁盘山县，经过盘山县多年的实验探索与技术研发，成功打造出了“大垄双行、早放精养、种养结合、稻蟹双赢”的立体生态种养新技术模式，为中国北方水稻主产区的广大农民开辟了一条增收致富的新途径，使河蟹产业成为具有盘山地域特色、农民增收致富的“黄金”产业。
今年，美源现代渔业生态观光有限公司将这“黄金”产业引入了托克托县树尔营村，利用树尔营500余亩搁荒多年的盐碱化土地做为稻田养蟹的示范基地，事实证明，这一创新举动是值得鼓舞庆祝的。
荒弃多年的盐碱地得到了绿色农家肥的滋养，再加上黄河水的灌溉，贫脊的土地焕发出了活跃的生命。水稻在这土地上一点一点成长起来，而河蟹，不仅能清除稻田杂草，预防水稻虫害，同时，粪便又能提高土壤肥力。通过生态防病等技术措施，既提高了水稻和螃蟹产量又保证了水稻与螃蟹的质量安全，真正实现了“稻蟹双赢”。
美源公司坚持绿色养殖，将鱼虾粉碎后投入稻田，作为螃蟹的饵料，天然的饲料喂养保证了螃蟹的质量，所以这里的螃蟹个个甲壳结实且富有光泽，腹部白色，金爪丛生黄毛，脐部圆润，向外突出，堪比阳澄湖大闸蟹。
螃蟹含丰富蛋白质、磷、铁和磷脂，食用有舒经益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血的功效。金秋时节，正是吃螃蟹的好时候！
螃蟹做法简单，清蒸是最能保护螃蟹原滋原味的烹饪方式，揭开蟹盖，蟹膏蟹油，白似玉而黄似金，味鲜而肥，甘而腻。当然，除了清蒸，盐焗蟹，香辣蟹都同样让人垂涎三尺。
马上就中秋了？这个中秋吃什么呢？还是老一套的炖羊肉？炖鱼肉？炖排骨？羊杂碎？这些美味一年四季都有啊！而螃蟹只秋天吃最好，这个中秋，让我们吃点不一样的，来一顿螃蟹给胃一次大大的宠爱。
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