雄AN生活,从成为一名土著吃货开始

一方水土养育一方人，雄安新区三县历史悠久，依托白洋淀，在漫长的历史中沉淀了独特的饮食文化。善于享受生活的人，总不会“怠慢”自己的嘴，来雄安新区，品尝舌尖上的雄安美食，也是极富乐趣的。 
 1.白洋淀咸鸭蛋
鸭蛋来源于白洋淀的广大水乡农村，这种鸭子是自然放养，自由采食小虾、小鱼、田螺等，朝出暮归，营养吸收充足，加之白洋淀自然环境良好，所产的鸭蛋自然营养全面，无污染、无化学残留，这种鸭蛋蛋黄呈红橙色，是自然红心的那种，这种鸭蛋价格比圈养产的蛋价格高，具有蛋黄渗油,香而不腻,回味余长的特色，内质营养丰富，具有松、沙、油、细、鲜、嫩六大特点，是您在休闲欢乐时光的最佳方便菜，是老人、孕妇、儿童的首选食品，为旅行宴宾,馈赠亲朋好友之珍品。
 2.白洋淀青虾
青虾广泛分布在南北各地的江河、湖泊中。河北省著名的白洋淀、衡水湖等浅水性湖泊更适宜青虾的生长。特别是白洋淀青虾，以其皮薄、肉质细嫩鲜美在历史上被誉为我国著名的三大名贵青虾产地之一。 
 3.白洋淀松花蛋
白洋淀松花蛋具有一百多年的生产历史。据传，在清朝时期，当地就开设了很多作坊，加工松花、青果（咸鸭蛋），畅销京、津、保一带。白洋淀松花蛋以个大、风味独特和营养丰富而著称。若剥去蛋壳，蛋体晶莹，呈茶褐色半透明状，形似琥珀而富有弹性，表面有美丽的松枝花纹。切开蛋体，蛋黄为深绿色或五彩色，粘度适宜，浓而不滴，清香扑鼻，味美适口，食之不腻，容易消化，最适宜佐酒，故当地有“没有松花不成席”之说。 
 4.白洋淀河蟹
白洋淀河蟹海水产卵，淡水生活，个大肉厚，味道鲜美，营养丰富，久负盛名。三四月孵化，六七月入淡水，八九月蟹正肥，所以有八月持蟹赏月的说法。我国三大名蟹分别是，地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津蟹； 河北白洋淀河蟹——胜芳蟹；江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖蟹。 
 5.容城绿芦笋
容城绿芦笋，系产于河北省容城县的绿芦笋。该县是中国第三、河北第一的绿芦笋种植基地，产量大，质量好，有"笋体完整，通体顺直，色泽全绿，质地细软，口感绵脆，风味清香"的特点，是优良的绿色健康蔬菜和出口创汇商品。 
 6.山楂糖葫芦
山楂冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。 
 7.开口笑杏核
 “开口笑”是一种杏核炒制食品。选用容城县优质优质大杏扁为原料,运用科学配方,经过打磨、开口、清洗、煮制、烘炒、冷却、分选、包装、检验、入库等环节科学加工而成。富含蛋白质及脂肪、维生素、微量元素。 
 8.春不老
保定有三宝，分别是王铁匠铁球、保定面酱、保定春不老。"春不老"是荠菜的一种，在保定有着悠久的栽培历史。保定属华北气候，积雪非到春暖不化，芥菜较长时间被冰雪覆盖着，不见阳光。所以和蒜黄、韭黄一样在生长中能保持青嫩，直到冰雪消融，它才肯露出娇容。两种吃法：一种是腌菜，别有风味，既不生筋长柴，又无苦涩味道，为冬春季节不可多得的美味小菜; 另一种是新鲜菜生拌，让人胃口大开，食欲大增。
9.面菜
面菜是雄县人早餐中最爱的食物之一，当地人说，是因为以前生活条件不好，主妇们会想着法子把白面做成各种各样的可口花样，面菜就是其中之一，不仅吃的饱，也吃的温暖。直到现在，雄县人还保留着这份老味道，再配一碗蛋花汤，早餐好满足。用石磨面粉制作出来的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值极高，把小麦的原汁原味体现得更加淋漓尽致，是真正的天然健康食品。 
10.白洋淀全鱼宴
白洋淀"全鱼宴"有广义与狭义之分。广义包括鱼、虾、蟹等水产品在内，而狭义的只包括鱼类。高品位的全鱼宴包括八凉八热、两个饭菜、一个汤菜，共十九品菜。八品凉菜分别为花式大拼盘，呈松鹤延年图样;其他七个围盘为蛋皮鱼卷、酥炸鱼条、香辣鱼肝、凉拌鱼丝、酸抖鱼块、玻璃鱼、芝麻鱼饼，八品热菜分别是蟹粉鱼蜃、松鼠鱼、须发鱼排、金毛狮子鱼、鸳鸯鱼丝、番茄鱼片、凤尾鱼托、芙蓉鲫鱼。两个饭菜是小龙过江和什锦脱骨鱼。一个汤菜是三色鱼脯汤。