4 月底，红酒百科全书团队去了新西兰爱思谷酒庄，还有幸参加首席酿酒师家宴，喝到了许多市面上买不到的老酒。老酒可以让我们从另一个角度了解葡萄酒的品质。2004 年爱思谷雷司令用的还是旧版的酒标，但这样一个定价亲民的干白却质地醇厚，风味新鲜，还发展出迷人的汽油风味，让人惊叹它的潜力和性价比。
今天特推出 2017 年爱思谷雷司令干白，其亮点秒懂如下：
爱思谷是新西兰膜拜酒庄，酿出新西兰十大最贵干红葡萄酒；
爱思谷是新西兰获奖最多酒庄新玛利旗下的最高端品牌；
爱思谷出品手工打造、反映风土特色的顶级新西兰葡萄酒，被选为新西兰葡萄酒大师班用酒；
此酒属爱思谷精品系列，品质水准远高于大多数酒庄入门酒款。
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备注：（1）如需发票，请下单时备注公司名和税号。
（2）预售酒款不支持退款退货，请谨慎下单。
（3）预计发货时间 6 月底，因报关等不确定因素，日期可能延后，详情在公众号菜单更新。
2017 年爱思谷雷司令干白（Esk Valley Riesling）的详细介绍如下。
1、爱思谷：新西兰膜拜酒庄，酿出新西兰十大最贵的干红葡萄酒！
什么是膜拜酒？膜拜酒原先指美国加州纳帕谷（Napa Valley）一些产量极少的高分精品葡萄酒。1976 年，加州葡萄酒在巴黎品酒会上一举击败法国名酒，随之名声大震，因此刺激了膜拜酒诞生。不过，膜拜酒如今也用来指澳洲、法国、意大利、西班牙等一些国家生产的品质优秀、产量稀少、价格高昂的葡萄酒。
在新西兰，爱思谷是名副其实的膜拜酒庄。在国际权威比价网站 WS 上，爱思谷酒庄最高端的泰伦斯干红就跻身新西兰 10 大最贵干红之列！要知道，其它入选的葡萄酒还有命运之湾麦格纳干红（Destiny Bay Magna Praemia）、石脊酒庄玫瑰干红（Stonyridge Vineyard Larose）、天意西拉干红（Providence Vineyards Syrah）等。
而且，酿制泰伦斯的葡萄园仅 1 公顷，酿造非常严格，自 1991 年首次推出以来，仅发布 13 个年份，年产量不足 300 箱，有的年份甚至没有。但此酒从来都是供不应求，以期酒形式发售给重要客户。让酒商在拿不到货的情况下，心甘情愿地把钱掏出来，也是实力的证明！因此爱思谷绝对担得上膜拜酒庄之称。
2、爱思谷：新西兰获奖最多酒庄新玛利旗下最高端品牌
新玛利酒庄（Villa Maria Estate）创建于 1961 年，为新西兰葡萄酒业翘楚，是该国过去 35 年获奖最多的酒庄。连续 2 年入选世界权威酒媒 Drinks International 最受推崇葡萄酒品牌 Top 10 榜单，这也是新西兰葡萄酒品牌获得的最好成绩，可见新玛利酒庄绝对称得上新西兰最受推崇葡萄酒品牌了。
新玛利旗下拥有多个葡萄酒品牌，其中最最高端的品牌就是爱思谷了。被这样的权威家族酒庄收购后，爱思谷酒庄获得有力的资金、技术支持，专注酿制精品、高端新西兰葡萄酒。
3、爱思谷：从业 30 年老牌著名新西兰酿酒师把关，手工打造、反映风土特色的顶级新西兰葡萄酒
爱思谷酒庄的名字来自主建筑和酿酒厂所在的地方，酒庄历史源于英国人 Robert Bird，他首次在风景如画的霍克斯湾种植了葡萄藤，1933 年，他建造了 Glenvale 酿酒厂和酒窖，包括现在仍在使用的混凝土发酵罐。
当时，加强型葡萄酒是 Glenvale 酿酒厂的主打产品；直到 1970 年代，“Esk Valley”这个品牌被创立，爱思谷酒庄也开始生产一系列优质餐酒。1980 年代初，新西兰葡萄酒行业出现生产过剩问题，导致毁灭性的价格战，Glenvale 酒厂成为其中一个“受害者”，最终在 1987 年被新玛利酒庄收购。
爱思谷分布有许多梯田葡萄园，并且这些葡萄园就在太平洋海岸边上。
如今，爱思谷首席酿酒师是戈登•罗素（Gordon Russell）。他是新西兰最著名的酿酒师之一，2007 年获“新西兰年度酿酒师”荣誉。他 1987 年在新玛利酒庄酿酒，1993 年成为爱思谷资深酿酒师。
他的酿酒理念是：运用手工去酿造优雅、复杂、能真正反映每个葡萄园风土的精品葡萄酒。他认为，葡萄酒的质地（Texture）的重要性毫不逊色于其香气、风味，这里说质地指的是，葡萄酒的平衡、和谐，以及复杂度、口感的愉悦。
这些理念实实在在地体现在葡萄种植和酿造方面，酒庄注重采用人工完成，严格管理葡萄园，并控制葡萄产量。酿酒方式非常传统，比如用了 80 年的水泥罐依然在酿酒、人工搅拌压帽等。
爱思谷资深酿酒师 Gordon 先生带酒百科团队参观葡萄园
4、爱思谷：业内口碑极高，被选为新西兰葡萄酒大师班用酒
昨天，小编去赴一场饭局，席间也聊到了爱思谷酒庄，某酒业巨头公司的一位大咖也对其赞不绝口：“我在新西兰喝过爱思谷的酒，真的很棒！”
此外，爱思谷酒庄葡萄酒还被某权威葡萄酒机构选为新西兰葡萄酒大师班的用酒，可见爱思谷葡萄酒的典型性之高，在业内也拥有相当高的口碑。
5、爱思谷雷司令干白：爱思谷精品系列，水准远高于大多数酒庄入门酒款！
爱思谷主要出产 3 个系列葡萄酒，即膜拜酒——泰伦斯干红、旗舰酒款——酿酒师珍藏、精品酒款——爱思谷。此酒属于精品酒款爱思谷系列，注重表达品种、产区独特风土，具有优雅、浓郁的特点，非常适宜配餐。而且，更重要的是，相比其它酒庄入门酒款，该系列的水准也要高出很多，绝对的优质之选。
爱思谷精品酒款的酿酒葡萄均出自爱思谷精心设计的葡萄园，运用了多种葡萄种植、葡萄酒酿造技术，葡萄园的栽培架势、枝叶修剪、产量控制都要求严格，只为确保葡萄的高品质；不同的品种在酿制时，为了表达出各自的特色，也极尽各种酿酒工艺。
6、马尔堡：新西兰最大的精品葡萄酒产区，新西兰高品质雷司令产区
此酒产自马尔堡。马尔堡是新西兰葡萄种植的中心地区，也是新西兰最大的精品葡萄酒产区。不过，其葡萄种植历史极短，1873 年才开始种植葡萄，但在上世纪 70 年代才真正发展起来，到 80 年代，这里的长相思葡萄酒在国际获奖，一炮而红，之后进入黄金发展的 30 年。
其实，早在马尔堡并没什么名气时，加州大学戴维斯分校专家做出的详细研究报告就证明马尔堡是新西兰最具潜力的葡萄酒产区。马尔堡位于新西兰南岛最北端，南纬 41.5°，与北半球许多旧世界葡萄酒产区属同一纬度，属温暖的海洋性气候，年均日照时间达 2,457 个小时，相当于每天 6.73 个小时。
东面的太平洋吹来凉爽海风，调节着微气候，使得马尔堡白天炎热干燥，夜晚变得凉爽起来。白天阳光充裕，加上晚上海风凉爽，延长了葡萄生长周期，带来了果味复杂，酸度平衡的葡萄。
因此，这里种植多种国际主流白葡萄品种，除了极具代表性的长相思外，雷司令也是很重要的一大白葡萄品种。马尔堡雷司令不但品质高，而且有从干型到甜型等多种风格，少数年份甚至可以酿迟摘酒或贵腐酒。
此酒的酿酒葡萄精选自马尔堡著名子产区怀劳谷（Wairau）的葡萄园。怀劳谷气候温暖，葡萄园土壤多石头，排水性良好，葡萄酒多带有成熟纯净的果味。
7、雷司令：世界上最精致的白葡萄品种
此酒由 100% 雷司令酿制而成。在国际葡萄酒权威书籍《牛津葡萄酒词典》（Oxford Wine Companian）中，有句话这么写道：“Riesling…could claim to be the finest white grape variety in the world”，意思是：雷司令可以说是世界上最精致的白葡萄品种。
雷司令是一种芳香型白葡萄品种，酸度高，其葡萄藤木质坚硬，抗寒和抗霜冻的能力很强，这让它成为寒冷地区如德国等国的首选葡萄品种。它既能保持自身独特风格，同时又可以完美地将葡萄园风土特色充分表现出来，并酿出多种风格和甜度的葡萄酒。
雷司令是新西兰除长相思和霞多丽外的第 3 大葡萄品种，所出产的雷司令葡萄酒从干型、半干型到甜型应有尽有，其中以马尔堡和尼尔森（Nelson）等产区最为著名。其中，马尔堡的雷司令葡萄酒通常会保留精致、纯净的果香，含柑橘、青苹果、蜂蜜、花朵香气，香气浓郁、纯净，酸度富有活力，结构平衡。
8、2017 年爱思谷雷司令干白是怎样酿成的？
为了尽可能地保留所有的果香和新鲜度，葡萄采摘后尽快送回酒庄压榨。发酵在低温下进行，使用精选酵母菌株。同时，发酵进行一段时间后会中断，为的是保留一小部分剩余糖分，让其与葡萄酒中的酸度达到平衡，赋予葡萄酒更均衡的质感。
9、2017 年爱思谷雷司令干白喝起来如何？红酒百科全书亲测如下：
颜色：明亮的柠檬黄色。
香气：非常浓郁的桃子、柑橘和蜂蜜香气。
口感：酸度十分活泼有活力，浓郁的果味加上一点点甜美感，让其结构平衡，回味纯净清新，不论是做餐前开胃酒，还是搭配海鲜等美食，都非常棒。
10、2017 年：最新年份上市，品味最纯净清新的口感
大多数白葡萄酒都适合在年轻时饮用，这样方能体会其特有的清爽与雅致。这款酒产于 2017 年，现在正值适饮期，现在饮用正好能品味其最清新、最纯净的口感，还有那些宜人的果味和花香，午后喝上一杯，神清气爽，活力十足。
11、餐前开胃，餐中配美食，通通搞定！
由于此酒香气馥郁，酸爽宜人，不仅能做开胃酒，在配餐方面也表现得十分出色。它们可以搭配小龙虾、香辣蟹、清蒸鱼等鱼肉海鲜，其酸度可以缓解菜肴中的腥味，同时还可以让海鲜的肉质变得更为鲜美。同时，还可以和风味中等的小牛肉和猪肉、加了醋和酱油的沙拉搭配。值得一提的是，口感略甜的此酒还能搭配微辣的东南亚菜肴，因为它能在一定程度上中和菜肴中的辛辣，搭配起来口感均衡，十分美妙。
12、酒标精致又有个性，自饮送人两相宜，螺旋盖轻轻一扭就开瓶
爱思谷酒庄的葡萄酒包装个性很是鲜明，黑色粗体的“Esk Valley”艺术字赫然印在酒标上方，摸着还有凹凸感，做得相当精致。有着木质感的酒标上还清晰地写着产区、品种、年份等基本信息，让消费者可以一目了然了解这款酒。瓶身修长，无论是自已品尝，还是送人，都凸显出高贵的气质，十分适宜。对了，此酒的瓶盖为螺旋盖，不用准备开瓶器，轻轻一扭便能立即享用到美酒了。
13、红酒百科全书独家代理，国内仅此一家！
鉴于此酒酒好价优。去年，经过多番洽谈，红酒百科全书拿下了这款酒的独家代理权，也就是说，全国只有在红酒百科全书才能买到这款酒！
14、红酒百科全书海外直采的精品酒，来源靠谱，价格实惠！
此酒就是我们海外直采的一款精品酒。秉着“让广大酒友以最实惠的价格喝遍全球经典产区的经典葡萄酒”的理念，从去年起，红酒百科全书就开启了海外直采模式。我们志在做国内最专业、最贴心的“搬运工”，让您足不出户轻松享用美酒。从团队到发货，我们的直采都保持着高度的专业水准。
【最专业的选酒团队，您的御用选酒师】
驰骋葡萄酒行业 10 多年、练就火眼金睛的大 BOSS“百科君”；
中国大陆第一位获 WSET 4 级证书的 90 后美女主编刘溪，WSET 3 级认证、实力派美女歌手酒妹以及其它编辑；
拥有近 10 年外企工作经验的国际采购；
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这样杠杠的专业性和大众性，敢问还有谁？所以请放心，我们会是您最佳的御用选酒师。
【海外直采，保存理想，性价比高】
海外直采的葡萄酒一般保存在条件理想的酒窖内，保存状况好，也更能保证以后的陈年能力。同时，海外直采能省去了一些中间环节，避开了层层加价，葡萄酒的性价比也更突出，这也意味着您能以更实惠的价格买到美酒。
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从最开始制定选酒目标，到签订直供合同，从海外发货到清关，从葡萄酒入仓到送到每位消费者手中，我们团队对每一个步骤都严谨细致。我们卖出的每一瓶葡萄酒报关单等齐全，完全可放心购买。
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专业加厚泡沫防护，破损免费补寄。还有，咱们物流部门天天（包括周末）都有同事值班、发货，所以您下单之后 24 小时内，我们这边就会发货，美酒不必等很久。
15、2017 年爱思谷雷司令干白基本信息
葡萄品种：100% 雷司令
产地：新西兰马尔堡
类型：干白
年份：2017 年
酒精度：11%
包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
适饮期：现在，可继续窖藏 2-3 年
侍酒温度：8-10℃ 左右
配餐：鱼肉、海鲜、沙拉或微辣菜肴
官网：http://www.eskvalley.co.nz
其它：螺旋盖
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