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工作忙了一天，

到家连吃饭的力气都没有

就更别说再做饭了。

今天就教大家几道省时省力的快手菜，

打起精神，快来学学吧！

手撕包菜

原料：圆白菜

调味料：葱、姜、料酒、水、蒜、红辣椒、油、生抽、醋

做法：

1. 锅热后倒入橄榄油，油五成热的时候放入花椒，炸花椒油。

2. 花椒炸出香味后，用铲子把微糊的花椒捞出。

3. 在锅中放入切好的辣椒段，放入蒜片烹出香味后倒入洗净并用手撕好的圆白菜翻炒几下后，倒入料酒、盐快速翻炒片刻。

4. 放入青葱段翻炒。

5. 临出锅的时候倒入少量的醋可以保持圆白菜的爽脆，关火出锅。

蒜蓉空心菜

原料：空心菜

调味料：空心菜、食用油、蒜末、干辣椒、盐

做法：

1. 空心菜洗净手切成段。

2. 切蒜末，辣椒段。

3. 锅内放油烧热后，放辣椒爆香。

4. 辣椒闻到香味儿就放空心菜翻炒，用筷子炒，比较均匀，这个时候放盐和鸡精比较容易入味，因为空心菜熟的很快。

5. 出锅前放如蒜末，这样才会味道鲜美。

盐焗鸡翅

原料：鸡翅中

调味料：盐焗鸡粉1汤匙、姜黄粉1茶匙、姜2小片、海盐

做法：

1. 鸡翅洗净擦干水分。

2. 干净的碗中加入盐焗粉和切碎的沙姜，加入姜黄粉和少许盐。

3. 加入2汤匙清水混合成稠糊。

4. 把3调好的调料糊加入鸡翅中混合，用手抓匀腌制1小时。

5. 海盐倒入锅中炒至微焦黄。

6. 用一张油纸，放上鸡翅包好。

7. 再用锡纸铺上炒过的盐，放上包着的鸡翅再铺上盐包好。

8. 烤箱选择烤肉键预热200度，放入鸡翅烤30分钟。

9. 鲜香多汁的盐焗鸡翅就好啦。

蚂蚁上树

原料：粉丝、瘦肉馅

调味料：葱、料酒、水、蒜、红辣椒、油、生抽、酱油、耗油

做法：

1. 粉丝凉水泡开。

2. 肉馅放生抽、酱油、耗油、料酒抓匀。

3. 热过放油将肉末煸到8成熟。

4. 放入粉丝炒熟出锅。

糖醋排骨

原料：排骨

调味料：精盐2g、姜片15g、葱段15g、米酒10g、番茄酱20g、糖色10g、白糖60g、大红浙醋25g、水500g、食用油500g

做法：

1. 将精排骨斩成5厘米长的段（或自己喜欢的长度），放入容器中冲净血水；

2. 放入盘中用精盐、米酒、姜片、葱段码味2小时，装入蒸盘放入蒸锅中大火蒸40分钟；

3. 蒸好的排骨去掉姜、葱，滗去汤汁不要，炒锅中放油，油温5成热时，下排骨炸干水汽后出锅沥油；

4. 另用炒锅放油50克，中火烧至4成热，下番茄酱炒香；

5. 掺水，放入炸好的排骨，加入糖色煮开后转小火，加入白糖，煮至汤汁浓稠将干；

6. 下大红浙醋调味，小火收汁亮油即可装盘，撒上少许白芝麻即可。

耗油生菜

原料：圆生菜

调味料：生抽、盐、蒜、蚝油、糖、老抽、生粉

做法：

1.将生菜去头切开，蒜剁碎。

2.准备一锅清水，水开后，加入3勺盐，少许油，下入生菜焯水，待生菜煮软熟透后捞出备用。

3.锅中放油，将蒜米下锅，爆香后加少量清水、蚝油、倒入2勺生抽和小半勺盐、半勺糖、少量老抽拌均匀，勾上生粉，煮至碗芡粘稠后，加少许油提色即可。

图文均来源于网络

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