相信小伙伴们都吃过炒粉条，也知道餐馆里炒粉条的美味，真是让人回味无穷，可是小伙伴们也经常在家里遇到过这样的情况吧！就是炒粉条时容易粘锅,而且还容易炒断。究竟是什么样的原因呢？其实主要原因是没有用上这一个小方法，下面小编跟大家分享美味的炒粉条制作方法，按小编的方法炒出来的粉条筋道又美味。
在炒粉条之前，干粉条不需要放入开水中浸泡，只需要用剪刀稍微剪成两段，然后往锅里倒入开水大火烧开，等水煮沸之后把粉条放入锅中煮至七成熟。看到锅中的粉条有膨胀，就将粉条捞出过一下凉水在控干水分，之后放入少许食用油搅拌一下。（这样在炒的时候不会粘锅，而且吃的时候又Q弹）
下面准备一口干净的锅，往锅中倒入适量的食用油(比炒菜时要多放一点)。等油温上来后，往锅里放入一片生姜用铲子压着生姜片抹遍锅的全身（这样做防止粘锅）。接着可以放入个人喜欢的配菜了（例如火腿,青菜等）。等配菜炒至七成熟时就可以下入粉条了。
粉条下入锅中之后开大火快速翻炒，等待粉条入味又变至干爽的时候就可以关火出锅了。简单美味又好吃的炒粉条就制作完成了。
温馨提示:粉条必须提前放入锅中开焯至7成熟。
