TIANJIN | 城堡之旅中遇见的美食

餐饮美食，一向是东哥最关注的部分。这次的天津之旅，选择了入住天津丽思卡尔顿酒店，上一篇东哥介绍了酒店的整体体验，如果还没来得及看的小伙伴，请戳《在这座城堡中，感受一场温馨的奢华旅程》。

天津丽思卡尔顿酒店一共有四间高档餐厅，各具特色。而且在各类美食网站上，排名也是相当靠前。东哥也是不遗余力的把这四间餐厅都体验了一下，可以说是相当之满意呢。

天泰轩

这间餐厅，可是天津粤菜口味榜的第一名。既有精致时尚的粤菜，也有经典传统的津菜口味。在来天津之前，东哥就被周围的小伙伴强烈推荐过这里的一道经典名菜。

餐厅的环境非常有特色，中式建筑的元素被巧妙的融入在了装潢之中，不会显得老气沉闷，反而有一种温馨雅致又不失时尚感的风格。

广东的煲汤堪称经典，这道已经煲到浓稠的鱼汤中，加入了虫草花及竹笙，即平衡口感，又使得滋味更加饱满，喝上一口，满足到不行。

新鲜脆弹的龙虾肉外面裹上了一层香气四溢的麦片，可别小瞧这个麦片，它可是师傅在新加坡才找到的最适合这道菜的口味，还要再经过师傅特意调味炒制后才会均匀的包裹在龙虾球之上。咬上一口，麦片的香气更加激发出龙虾的鲜甜，两种味道相互融合，十分惊艳。

鲜嫩多汁的和牛粒，搭配了中式黑椒酱汁的调味，味道更加饱满有层次。吃上一口，黑椒的香气伴随牛肉充盈的汁水在口中迸发，回味无穷。

竹笙卷中加入了新鲜的菌菇，又巧妙的运用了黑松露的调味，使得这道素菜虽然清淡，却不无聊。松露那种特殊的香味，在唇齿间弥漫，满口留香。据说这道菜的灵感是来自师傅和女朋友两个人在湖中划船，也是一段浪漫的回忆呢。

霸气十足的罾蹦鲤鱼正是东哥在来天津之前，就已经被周围小伙伴推荐过无数次的餐厅招牌菜之一。

这道经典的津菜十分考验厨师的功力，选用鲜活鲤鱼，带鳞炸制，出锅后再浇上大酸大甜的调味汁，吃上一口鳞酥骨脆，肉嫩十足，酸甜适口，果然名不虚传。

最后，再来上一份经典的杨枝甘露，炎热的夏天，一碗沁人心脾的甜蜜正是一顿正餐最完美的句点。

这间餐厅的菜品设计的十分精致，每一道菜都会让人有眼前一亮的惊喜感。就连菜单都这么有小巧思，真是让人印象深刻。

FLAIR

如果你是丽思卡尔顿的常客，那你一定对这个名字不会陌生。作为丽思卡尔顿推出的餐厅酒吧的全新理念，FLAIR始终保持着一个前沿时尚的特色。

这里不仅可以畅饮各式酒水，还可以品尝到令人惊艳的东南亚风味菜品。这间餐厅也是成功登陆天津必吃榜，非常值得一试。

东哥很喜欢这间餐厅的环境，特别是仿木质结构的风格，让人感觉十分放松和舒服。

海鲜米粉沙拉是这个夏天的新品，新鲜的海鲜，搭配清爽的米粉和开胃的沙拉汁调味。

吃上一口，苦夏什么的立马儿抛到脑后，食欲打开，开始期待后面的精彩。

咖喱角是一道经典东南亚小吃，吹弹可破的酥皮裹上香气四溢的内馅儿，咬上一口，咖喱的味道浓烈又柔和，非常好吃。

福建面是马来地区的传统面食之一，面条咸香可口，搭配上各式新鲜海鲜，以及十分点睛的油渣，让整份面条香气浓郁，回味无穷。东哥和小伙伴简直分分钟就干掉一碗。

冬阴功可是这里的招牌之一，特别是这个季节，被这个炎热的天气搞得毫无胃口。不过喝上一口这里的冬阴功，酸辣开胃，根本停不下口。

这里的用料十分道地和讲究，虾肉也是相当豪气，难怪被小伙伴称为是他喝过的最好喝的冬阴功。

不过令东哥最为惊喜的，还得是这份无与伦比的新加坡叻沙。港真，东哥也在国内吃过不少家东南亚餐厅，但是如此道地的味道，真的是难得一见。有一种相见恨晚的感动，于是第二天又去默默的点了一碗，再次一解相思之苦。

叻沙的汤头用虾和椰浆调味后，鲜香浓郁。海鲜用料也十分实在，无论是爽脆的虾肉还是鲜甜的带子都让东哥印象颇深，百分之百的良心之作啊！

正餐之后，再来上一个焦糖布丁，加入了香兰叶调味之后，味道更加清香。吃之前，将焦糖片敲碎，配上细嫩的布丁，吃上一口，幸福到破表。

芒果酸甜的滋味，搭配布丁细腻的口感，果香和奶香在口中弥漫，解腻又清爽。

用椰子和百香果组合的味道，每一口都是浓浓的东南亚风情，谁会抗拒的了这么精致的诱惑。

既然是餐厅酒吧，那这里的调酒也是不能错过的。吃完饭后，再来上一杯精致的鸡尾酒，和小伙伴们共度一个难忘的夜晚。

香溢

这间自助餐厅从不缺少人气，无论是早餐还是晚餐，总是吸引了无数食客大快朵颐。

天津的早餐非常出名，餐厅也特别提供了一些天津有名的小吃，供食客品尝。无论是炸糕还是糖油饼，都是东哥的心头大爱啊！

锅巴菜是天津非常有代表性的风味小吃。把绿豆煎饼切成细条，拌上卤汁和小料，香气扑鼻，风味十足。特别是加入了芝麻酱后的那份独特的味道，真是不能错过的好滋味。

煎饼果子自然就更是响当当的天津名小吃了，师傅现场制作，保证拿到手里还是热腾腾的，趁热吃上一口，那种幸福感油然而生，完美的一天就从这份煎饼果子开始啦。

除了地方特色小吃之外，这里的中西各式早餐也是琳琅满目，应有尽有。

就连供应的蜂蜜，都是超高品质的品牌，味道和营养都绝对有所保证。

晚餐时段的自助餐菜色和早餐完全不同，大致分为中餐、西餐、日餐几个区域，让你一目了然可以选到自己最喜欢的味道。

看着这些热气腾腾的蒸笼，食欲瞬间就会被打开，迫不及待的开始挑选可口的菜色。

新鲜的三文鱼经过轻微炙烤之后，油脂的香气更加浓郁，做成的寿司也是让人印象深刻。

餐厅每晚都会有不同的主题，东哥去的这天恰好是海鲜之夜，各式鲜活海鲜不限量供应，绝对让你吃个过瘾。

面包布丁是这里的招牌甜点，不管你吃得再饱，都一定要尝尝，烘焙的特殊香气，搭配酥香的口感，再淋上画龙点睛的蘸酱，绝对让这顿晚餐升华到另一个境界，忍不住连连称赞的好味道。

大堂酒廊

东哥对下午茶的喜爱，从北京带到了天津。据说这里的下午茶每个月都会更换主题，这么有心思的味道，怎么能不尝一尝呢？

这次品尝的是韵味牡丹下午茶，甜点中都巧妙的加入了各式时令水果，香橙、树莓、百香果、椰子，足见整套下午茶的用心之处。

印象最深的是这款泡芙，新鲜芒果的内馅儿，酸甜可口，细细品味，竟然还带着香茅草特殊的香气，十分亮眼！

刚出炉的司康饼，松软可口，特别是加入了提子增加口感，再搭配新鲜的果酱，吃上一口，相当满足！