对于吃货来说，食物对我们实在是太重要了

早上吃

中午吃

晚上吃

重点是宵夜也要吃~

昨晚饥饿打败了我的睡眠，我选择起床找东西吃，翻出了冰箱里的剩下的食材，看了还有一些瘦肉，半根胡萝卜...好吧，那我们就做一道家常炒米粉吧，一口下去，太好吃~

图片来自网络

现在我们就来看看具体怎么做吧

家常炒米粉

家常炒米粉

材料

材料表

做法

1，材料准备

材料

2，米粉洗净放入冷水泡散，大概15分钟

米粉洗净放入冷水泡散

3，将葱切成葱段

葱切成葱段

4，蒜切成蒜末

蒜切成蒜末

5，胡萝卜洗净去皮切成胡萝卜丝

胡萝卜去皮切成丝

6，瘦肉洗净切成肉片

瘦肉洗净切成肉片

7，将切好的瘦肉放入碗内，放入少许生抽，料酒，生粉。抓匀，腌制15分钟

瘦肉放入生抽，料酒，生粉。抓匀，腌制15分钟

8,将2个鸡蛋打入碗里，打散成蛋浆

鸡蛋打散成蛋浆

9，锅放入适量的食用油

锅放入食用油

10，倒入蛋浆，煎至两面金黄盛出

蛋浆煎至两面金黄盛出

11，将蛋饼卷起切成蛋丝备用

蛋饼卷起切成蛋丝

12，锅里倒入少许油，倒入腌制好的瘦肉，翻炒至全熟，盛出

瘦肉翻炒至全熟

13，锅内倒入适量的食用油

锅内倒入食用油

14，倒入蒜末爆香

蒜末爆香

15，倒入胡萝卜丝继续翻炒

倒入胡萝卜丝继续翻炒

16，加入泡散好沥干好的米粉

加入泡散好沥干好的米粉

17，用筷子翻炒大概2分钟。（左手一只筷子，右手一只筷子，架起来左右翻炒，这样炒出来的米粉会松散，才不会粘一块）

用筷子翻炒大概2分钟

18，倒入少许清水，生抽，盐，继续用筷子炒匀

倒入清水，生抽，盐，继续用筷子炒匀

19，倒入之前炒好的瘦肉

倒入炒好的瘦肉

20，放入切好的蛋丝，继续用筷子翻炒

放入切好的蛋丝，继续用筷子翻炒

21，出锅前撒上葱段，翻炒一会出锅

撒上葱段

22，家常炒米粉完成

完成

23，鲜嫩腌制入味的瘦肉片

腌制入味的瘦肉片

24，蛋丝蛋香浓郁

蛋香浓郁

25，入口一点都不油腻的米粉，根根分明，好吃

入口一点都不油腻的米粉

小 e 的小贴士

1，炒米粉的时候，一定要用筷子，左右手开弓，将米粉架起来，抖动炒起来，这样米粉才会松散，千万不要用铲子炒，千万不要用铲子炒，千万不要用铲子炒，重要的事说三遍。

2，米粉不要泡的太久，泡太久就软了，炒不起。

3，这个方法也适合于炒面。