炎炎夏日吃什么好呢？一盘脆嫩爽口的毛豆少不了，毛豆不仅味道好，其实它还是美食界减脂刮油的NO.1，效果好不好吃了就知道！
减脂瘦腰
清肠通便
嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而传说中的“植物纤维冠军”芹菜根茎的纤维含量仅有1.2%。因此。毛豆是名副其实的高纤维蔬菜NO.1。
它可以促进肠胃蠕动，减少肠道对油脂的吸收，因而能预防或缓解便秘，更能改善腹部脂肪堆积，帮你消除大肚腩、重现小蛮腰。
改善脂肪代谢
毛豆中的“脂肪”含量高于其它种类的蔬菜，但这种“脂肪”以不饱和脂肪酸为主，也就是俗称的“好脂肪”。它可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇，让身体更健康。
清理血管
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，这种化合物起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用，是血管的“清道夫”。
补脑护心
促进大脑发育
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，小孩多吃毛豆可以变得更聪明。
保护心血管
毛豆中有大量优质的植物蛋白，还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，能预防心脑血管疾病，中年人可搭配深海鱼食用，能抗衰老、护心脏。
预防贫血
毛豆中含有丰富的铁，并且很容易被身体吸收，可以作为补铁的食物之一，经常贫血的人也可以通过多吃毛豆来改善贫血症状。
预防骨质疏松
毛豆中所含的大豆异黄酮物质，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
美容法宝
吃毛豆不仅可以补充我们身体的各种营养，它还有美容养颜的功效，女性多吃可以变漂亮。
美容护肤
毛豆中含有大量的植物化合物异黄酮，异黄酮对皮肤胶原具有保护作用，经常吃可以起到养颜润肤的作用。
减肥瘦身
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。
毛豆中富含的氨基酸，可以有效减少人体水肿，促进新陈代谢，替换细胞中的脂肪，让形体更加健美匀称。
夏季解疲劳
夏天因出汗过多会导致体内钾含量流失，钾含量不足会就出现疲劳乏力和食欲下降的情况，毛豆中钾含量丰富，多吃可以有效缓解疲劳，食欲不振的症状。
食用禁忌
毛豆的营养价值虽高，但这些人因为身体的原因，需谨慎吃毛豆。
尿毒症患者
尿毒症患者不宜吃含钾高的食物，吃了会加重肾脏的负担，而毛豆中钾含量较高，所以尿毒症患者忌吃毛豆。
对黄豆过敏者
毛豆是新鲜连荚的黄豆，所以对黄豆过敏的人也不能吃毛豆。
三岁以下的幼儿，久病体虚的人
毛豆比较难被消化，三岁以下的小孩吃豆类可能会消化不良，导致腹胀等不适感，久病体虚的人也一样，不宜吃不易消化的食物。
腹泻者
腹泻者食用毛豆会加重腹泻患者的病情，因为毛豆是凉性食物，吃了会引起肠胃不适。
消化不良的人
毛豆吃多了可能引起腹胀，所以消化不良者最好少吃或不吃。如果想吃，建议每天最多吃一把。
怎样挑选毛豆
看颜色
有的毛豆颜色偏黄，有的毛豆是翠绿色，颜色翠绿的毛豆比颜色偏黄的毛豆更新鲜。
看豆粒
有的毛豆里面有三颗豆子，有的有两颗豆子，三颗豆粒的毛豆比两颗豆粒的毛豆生长更充分，尽量选择有三颗豆子的毛豆。
捏毛豆
用手捏毛豆，捏上去颗粒饱满、硬度好的毛豆比那些捏上去干瘪的毛豆要好。
一盘麻香酸辣毛豆，
一杯冰啤酒，
一碗小龙虾，
这才是夏天的味道！
