来一场美味的“蟹”逅

在长沙很少有人不吃蟹

但很少有人真的会吃蟹

不会吃，一只蟹浪费半只

吃了几十年蟹也不一定知道的

大闸蟹的正确打开方式

四个不能吃的部位：

蟹心、蟹鳃、蟹胃、蟹肠

要想吃爽，事先准备好工具

蟹剪、蟹锤、蟹铲、蟹刮……如果有吃蟹八大件最好不过。没有也可以开动脑筋找到替代品。

1-2、先吃蟹腿肉，剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出。

3、蟹鳌，剪开两头，即可掰开，用蟹勺挖肉。

4、吃蟹黄蟹膏之前记得先净口，去掉蟹心，用蟹勺挖出即可。

5-6、剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。

吃蟹的乐趣不仅在于味道，大快朵颐之后，蟹壳、蟹腿……都被玩坏了。一整套下来，这些蟹也就“死得其所”了。

有时候不愿自己动手做

会到长沙的一些饭店一尝大厨的手艺

今天小编带就大家一起细数长沙一些吃好蟹的地方！

“蟹封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”对于大多数吃货来说，九子香辣蟹升级为探蟹街，这幅对联简直是吃蟹人的最爱。

探蟹街的蟹肉很嫩、有与众不同的味道和香味，值得回味来。来自缅甸的青蟹正是最最肥美的时候，它头胸发达，皮薄肉厚，肉质鲜美，加上九子独特的香辣秘方，翻炒之后香辣蟹那是相当的香醇鲜辣。在用一种经慢火精心熬制的酱料烹制后，鲜香无比，听说只有下锅前的蟹保证绝对鲜活，并用花生油旺火爆炒，做出来的味道才够赞哦。

地址：芙蓉区劳动西路

长沙吃海鲜的老品牌了，主打海鲜、湘菜、粤菜，海鲜和蔬菜都是将食材摆放出来，任君挑选，各类顶级海鲜，让人垂涎欲滴。新鲜贝类和刺身琳琅满目，各种鲜活的鲍鱼、大闸蟹、三文鱼、斑节虾等，令人目不暇接，超级新鲜，让人有种身在内陆就能感受到浓浓的海味儿的赶脚。螃蟹品种丰富，肉质鲜嫩。

地址：湘江中路二段欧陆经典

来这里吃大闸蟹是最有氛围的，连服务员都带上了蟹帽。正宗阳澄湖大闸蟹，每天从苏州空运到长沙，采用的是最原味也是最好吃的吃法：清蒸。每一只都用一个小蒸笼装着，用老姜和紫苏叶大火蒸15分钟左右。吃的时候，会配餐厅特调的汁，很多顾客也专门买这种汁回家吃蟹。

蟹的品质很赞，全是三两以上的母蟹，味道肥美。打开蟹盖，里面的蟹膏满满的，用专业工具慢慢挑着吃，味道鲜美带甜味。吃完蟹膏，就开始蟹肉了，这个时候的大闸蟹真的很肥了，蟹肉都是满满的，肉质细嫩。餐厅还会为每一位品蟹的顾客提供一杯暖暖的姜茶，驱寒暖胃。

除了清蒸大闸蟹外，喜欢吃蟹的顾客还可以点蟹籽小笼包，不仅上面有新鲜的蟹籽，里面的馅也是现拨的蟹肉。小笼包的吃法也很讲究，先用吸管喝汤汁，然后再提起咬开薄薄的皮，吃里面的蟹肉。

价格：清蒸大闸蟹3两98元/只、蟹籽小笼包18元/个

地址：湘江中路近通泰街

在长沙，一品香辣蟹算是老品牌了，相信凡是吃货都应该知道这家店。一品香辣蟹的螃蟹味道浓厚，香辣可口，底料里额外增加了土豆。

特别注意：螃蟹称重的时候分为带绳和不带绳，会有不同的折扣，自己注意。

吃的是大通湖的大闸蟹，产自咱们湖南本地，价格便宜，味道鲜美。清蒸大闸蟹：52元/份

2.5两/只，一只26元还是挺实惠，大闸蟹看起来现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺。大闸蟹看似全是壳，但是只要会吃，那真是享受死了。大通湖的大闸蟹，大腿肉肉质丝短纤细，小腿肉丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄金黄欲滴，回味诱人。清蒸的味道非常到位，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。养生大闸蟹：108元/份

这个和青瓷夏日推出的黄飞红口味虾有异曲同工之妙，也是采用的酸汤做法，佐以山胡椒油、番茄汁等材料，焖出来后就是酸汤味了。味道浓郁，十分重口，酸辣咸鲜香，大闸蟹肉质饱满，蟹膏厚实，蟹黄回味。关键是，这一盘的份量很足，这可是一盆啊，只有身临其境才能感受到他的份量和美味。

地址：芙蓉区荷花路(芙蓉公寓对面)

新长福是率先将正宗阳澄湖大闸蟹引进长沙的，与苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会紧密合作，实现“从湖面到餐桌”的极鲜体验。这里的吃法也很齐全，有最原味吃法清蒸、最江南吃法年糕烧、最香醇吃法咸蛋黄焗、最惬意吃法清蒸蟹钳和蟹柳芦笋，满足你的各种口味需求。

地址：芙蓉中路国贸金融中心

沸腾的螃蟹是一个纯美式工业风的海鲜主题餐吧。餐厅时尚动感的音乐及舞台、灯光、墙面、地面创意逼真的3D涂鸦，主推面包蟹，产地：缅甸，做法有六种酱料炒：黑椒味，咖喱味，红酒味，香辣味，麻辣味，欧陆风情味。

地址：长沙市天心区坡子街悦方ID mall

如果你是吃螃蟹的老饕，挑螃蟹的好手，马王堆海鲜市场绝对是最适合你的选择。自己选螃蟹，然后请商家帮忙加工，含制作费大约85元/斤，保证新鲜。另外，也可以选择直接到马王堆海鲜市场旁边的“闸蟹一条街”去吃，各种螃蟹应有竟有，得天独厚，价格也很有优势。

地址：马王堆嘉雨路

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总有一个地方能慰藉你心灵！！！

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