广州的大排档
外表看起来可能平平无奇，其实卧虎藏龙
炒出一道道经典菜式令到一班食客垂涎不已
广州不少大排档
一到饭市和夜市外面就会出现“车龙”
如果想带朋友去试一下广州的大排档
这10家超高人气店你非去不可
（★表示1分，☆表示0.5分，排名不分先后）
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小店就在南方台对面，传说中南方台部分员工的“饭堂”，口碑极佳，靠口口相传得名，运气好的话甚至可以遇到港台明星。
▲有图有真相
店如其名名，专门吃潮州菜，还隐藏在路边的转弯处。然而就是这样的小店，天天晚上门庭若市，即使下雨都照样多人。到底是怎样的潮汕味道，才能有这样的魅力呢？
牛肉炒芥兰
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招牌菜，几乎是每桌必点，牛肉没有腌制过，新鲜且炒得很有锅气。搭配上爽口的芥兰，绝配！
卤水鹅肝
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汕头鹅肝又软又滑又香浓，入口即溶，就算腻还是会忍不住多吃几片。而迈姨的鹅肝，味道也很不错，鹅肉方面很嫩，而且都去骨了，薄薄的一片，十分好。
炒薄壳
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炒薄壳，有句潮汕俗语是这样说的：“食薄壳找不到脚屐”。意思是说人们只顾着吃薄壳，吐出来的空壳多到将木屐遮盖，可想潮汕人是有多爱吃薄壳！肥美的薄壳吃上去还会有一种蟹黄浓郁的错乱感哟！
出品质量：★★★★☆
性价比：★★★☆
环境：★★★
地址：越秀区麓湖路5号岭南大厦B座首层(近南方电视台)
电话：020-83500595
营业时间：11:30—14:00；17:30—21:30
人均：69元
走进米市路的巷子，你会发现一路望去全都是小方桌。这条铺满小桌凳的小巷……就是这家大排档的本体，孖记总在日落时分“开档”，一天只做晚市四个小时，去晚了就要拿号等位。
濑尿虾、小瓜旦、蚝油牛肉、炒花甲、河粉……菜品选择不多但胜在物美价廉，十几块钱就有交易，镬气十足、分量也不少、味道自然也不在话下。
除了味道和价钱的优势，也是被一份本地情怀所吸引。
椒盐濑尿虾
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濑尿虾新鲜，椒盐下得刚好，一下子就解决一盘，必食招牌。
豉汁蒸钳鱼
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鱼肉嫩滑而且分量很足，豆豉的味道很家常，街坊评价为：“但比自家做的又更惹味。”
酱爆生肠
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脆爽有劲，足够香口，空口吃也喜欢。
西洋菜咸蛋肉片汤
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咸蛋黄和西洋菜的组合，简简单单，却意外地好吃，菜式的味道都比较重，喝口菜汤正好，很有家里的味道。
出品质量：★★★★☆
性价比：★★★★
环境：★★☆
地址：越秀区米市路47号泗巷内(近惠福西路)
联系电话：020-83372343
人均：38元
说起中山七路，无人不知陈家祠。然而，对于一枚深度中毒的吃货来说，我只想起了陈家祠广场后面小巷内的贞姨大排档，一间残残旧旧的开了几十年的大排档。
十几年前，贞姨还只是一间路边排档，但现在已经入室经营，虽然店面分开几间，但卫生不错。没环境可言，却每晚都坐满了人，名号威震四方！
正所谓麻雀虽小，五脏俱全。烧生蚝、烧元贝都是招牌，点点点！
烤元贝
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贞姨的招牌是烤元贝，特点是个头大，菜单上还分了大，特大的分类，拨开上面的蒜蓉后，你会发现真的每只都很大只，很新鲜，简单烹饪调味就能让人欲罢不能了，吃过都翻层味！
除了元贝，还有生蚝、姜葱炒蟹、椒盐濑尿虾、椒盐鱿鱼须、炒米粉、爆炒牛心顶，都非常美味！价钱是大排档水平。
出品质量：★★★★☆
性价比：★★★
环境：★★
地址：荔湾区康王北路龙源新街6号
人均：80元
店里很小，只有四五张桌子，但都已坐满而且还有人在等位，店里播放着经典的粤语歌曲，很有港式feel~
老板是个地地道道的广州妹子，从小就吃大排档的她迷恋着90年代港台街头文化，于是开一间复古港式大排档的idea就冒了出来。
店里出品的种类并不算多，但每样都是传统大排档里的经典菜式，有虾螺生肠猪手牛肉炒米粉等等，建议大家点个套餐还有饮料送喔~
捞起生肠
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师傅把生肠处理得非常干净，一丁点异味都没有，汆到刚好断生然后拌入调料和香菜，入口是冰镇的凉爽。
西兰花炒牛肉
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一盘用料非常豪气的家常西兰花炒牛肉，西兰花和牛肉都切得很大块堆满整个盘子，而且师傅的炒锅功力真的非常到家，牛肉新鲜嫩滑有滚烫的镬气！
鸡蛋炒米粉
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评判大排档及格与否的标准，炒米粉绝对是其中的一个，米粉配上鸡蛋一起吃真的让人停不下来，完全就是跟回忆里一模一样的，大排档里最经典的味道！
出品质量：★★★☆
性价比：★★☆
环境：★★★★
地址：海珠区工业大道北132号（花城往事园区E13铺，近沙园地铁站）
营业时间：下午5点~次日凌晨1点
人均：90元
位于天河立交美食街的蠔德喜，是一家经典的烧烤大排档，风格相当“大排档”，多年以来装修没有太大变化，记住，到蠔德喜吃的是味道，请忽略环境！
一间专吃生蚝的大排档，清烧、蒜蓉烧、剁椒烧、原味烧，蚝大而肉嫩，鲜而肥美，干净无沙，令人口馋~
蠔德喜的砂锅粥也是一大特色，虾、蟹、田鸡、排骨等自助搭配，量大还味美！
出品质量：★★★☆
性价比：★★★☆
环境：★★☆
地址：天河区广州大道中鹰都商贸城1楼24-27号(四五八医院后侧)
附近公交：天河立交站（137、245、278、545等公交线路可到）
营业时间：11:30 - 05:00
人均：60元
典型广式烧烤风味，烧烤以海鲜为主，其他肉食为辅，食材品种多，质量不俗，火候更是拿捏得到家！
生蚝、扇贝弥漫着浓浓的海水味，唤醒味蕾对海鲜嘌呤的渴望。
烧排骨，一块即一串，肥瘦相间、肉嫩爽口，蘸着秘制酱料，持汁的饱满程度可谓超乎想象
出品质量：★★★★
性价比：★★☆
环境：★★★☆
地址：越秀区沿江西路81号江亭阁大酒店三楼(大同酒家)
附近公交：爱群大厦（14、57、58、61、64等公交线路可到）
营业时间：18:00 - 05:00
人均：90元
明月夜、啜田螺，地道、和味、传神兼内藏美意。这是一家被时光温柔的老店，开了三十逾年。从妈妈再到儿子媳妇接手，难得的还是一如从前的味道和口碑。
广东人吃螺尤为讲究，所以螺下锅前一定要用清水养几天，使其吐尽污物。夫妻俩总会提前好些天把螺买回家，然后放水养上几天再进行烹饪。细嫩的螺肉咸、香，鲜，辣，还带着隐隐透着紫苏的异香，着实可以说是做法简单而滋味美妙。
这间老店难得的还是一如从前的口碑，多数食客都说味道基本和以前相当。采用上好的石螺，人手挑出螺肉，只取螺头部分。100斤的石螺只能挑出10斤螺肉，经清洗和翻炒去水，最后只剩下四斤可以煮粥的，没人知道这锅粥到底要用多少螺肉。
广州人喜粥，只有精挑细选的仙桃香米才能煲出如此绵软香糯的粥。每碗粥都会有几块大大的猪骨，诚意十足。螺肉本就清甜，加之大量的猪骨煲制，猪骨中的油脂与粥底的水充分融合，更是滋味可口。
出品质量：★★★★
性价比：★★★★☆
环境：★★★
地址：荔湾区龙津东路荣华楼斜对面巷内
营业时间：20:00 - 04:00
人均：20元
联系电话：020-81875899
夜夜生宵海鲜饭店位于广州城荔湾区海宝湾水产交易市场内，拥有丰富、新鲜、高品质的海鲜供应，一班好友约在夜夜生宵，吃着海鲜，喝点小酒，舒服！
只是一句在广州难得能吃到野生彩虹虾的店，彩虹虾又名花虾，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。晶莹剔透的虾肉上摆着彩虹色斑的虾尾，让人食指大动。肉质出色，口感鲜脆、劲爽！
喜欢吃剥皮牛的不要错过这里的“剥皮牛鱼”系列，满满一份的刺身，捻起一片，晶莹剔透，色泽诱人。剥皮牛鱼嘴、避风塘炒剥皮牛鱼骨，卖相和味道都不错。
出品质量：★★★★
性价比：★★★☆
环境：★★★
地址：荔湾区芳兴路77-6号
营业时间：17:00 - 03:00
人均：80元
联系电话：020-81068733
这家无环境无服务深藏巷子里的冰镇菜主题大排档，地点幽静，如果非熟人带路，绝对要绕好多弯路才可以找到。店家每天傍晚开档至深夜，从海鲜到素菜，各种各样的冰镇菜都有，价位一般在25~30元之间。
来自深海的北极贝色泽鲜明，放于晶莹剔透的冰块上更显妖娆，经过冰镇后肉质爽脆，有一种天然独特的鲜甜味。价钱也比一般的冰镇菜也贵上一些。
这里也有冰镇鳝片，经过冰块受冻收缩后的黄鳝肉片吃起来非常的爽口，一点也不腥。
最受欢迎的当属冰镇墨鱼仔，白白嫩嫩的像个小胖娃娃，一口一个才过瘾。
出品质量：★★★☆
性价比：★★★☆
环境：★★☆
地址：海珠区宝岗大道西基东1巷10号(客家王后面)
营业时间：17:00 - 02:00
人均：42元
联系电话：1351275386
大碗粥，蔡边三十年的老字号，老食客口中叫的“五张台”，现在加开宵夜叫大碗粥。这里的宵夜都是老板独创，有多种特色菜可供选择，经常有几台豪车停在门外，就为了这顿宵夜。现在旁边新加开了不少的桌椅，地方还算阔落。
宵夜首选大碗粥，多种食材可供选择，最爱的就是柴鱼花生咸骨粥，咸骨粥降火又美味，柴鱼鲜味好口感！胃口不是很大一碗粥够两个女生的分量了，超划算！大碗粥的这碗粥果然够份量！
冬菇云耳干蒸，10元一大碟的价钱差不多可媲美酒楼几十元的味道，最值得赞赏就是它那Q弹有口感的干蒸皮，肉馅混合了冬菇云耳爽脆鲜甜。现点现做现卖！
“原只碌鹅”火锅，98元/半只，需要提前半天预订。这种焖熟了再打火锅的方式，可能很多人都没试过，南乳味完全渗入鹅肉，焖至酥烂，鹅的香味齿颊留香，食到最后，连汁都不放过，加菜吸收汁水的精华。
出品质量：★★★★
性价比：★★★