近年广州开了很多新的五星级酒店，每一间酒店都有自己的风格。今天我们来的这件酒店就是将音乐、时尚以及设计作为主打的，那么来到这里当然要试下师傅的拿手好菜啦！雾缭绕中充满桂花香气的脆皮烧肉，只有在夏季才能吃到的蟹黄翡翠鲜竹笙，还有可以一鸡两吃的粤式脆皮鸡，品尝这里的料理，既享受了精心炮制的美味，又不辜负视觉上的满足。
☞揾食地址：W酒店宴遇中餐厅，位于珠江新城冼村路26号W酒店
☎揾食电话：020-66286628
桂花脆皮烧肉
烧肉在广州是很常见的菜式，但是我们融入了桂花的香味，在下面放了一点很热的石头，让桂花的香味和肉的香味再结合，让别人在吃的时候可以品尝到桂花香气，而且这个烧肉皮还保持一定的厚度，有少少威化的感觉。相对于其他的三层冰肉，这真的有这不一样的感觉。
招牌香辣蟹
这是这里的陈大厨的拿手好菜。招牌香辣蟹利用港式避风炒蟹的做法，搭配师傅自制的香辣蒜蓉酱汁，在“镬气”的带动下，新鲜的蟹肉集鲜辣、香辣、麻辣于一身，让人怎么吃都停不了口。
脆皮鸡
有肉有蟹唔少的广州人最中意吃既鸡，粤菜既脆皮鸡在这里也有着不一样的吃法。上好皮水的杏花鸡，一定要不停淋上200℃的热油，只有这样，才能让整只鸡受热均匀，从而起到皮脆肉嫩的效果。鸡因为有皮下脂肪，所以有少少的酥脆。还有搭配西点的松酥，让这个底层非常的松化，同时有着多重的口感。
而剩下的鸡肉就会用手撕的方法，撕成一条条淋上少许芥末拌匀，放入鲜番茄当中，芥末轻微刺鼻的感觉、可以很好的解除了片皮鸡的油腻，非常适合夏天的时候吃。
