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香辣蟹
蟹品
上好品质的香辣蟹非常饱满
鼓胀的膏脂呼之欲出
蟹脚关节处的皮壳下
浮动着金黄的暗香。
吃
螃
蟹
吃蟹,吃好了是品,吃不好就是啃。
有些习以为常的事,也有不寻常之处。
让我们深入了解,从香辣蟹的生长说起。
让你立刻成为一个品蟹专业人士。
又是一年蟹黄肥。
“蟹是母的肥”,这个如同咒语一般的念叨在每一个馋虫食客的耳边不时鸣起。
“信口雌黄”,早说做人要厚道,但是在各位饕客的嘴里,却只记得后面的雌黄二字。
为了更好分辨香辣蟹的品质,吃香辣蟹前我们先看看香辣蟹的成长历程。
蟹味
说到香辣蟹的吃法
香辣蟹保留了蟹的原形和原味
打开一瓶,煮上一晚饭
……
开启香辣蟹之旅
随着瓶盖的开启
这诱人的橙红色
蟹的香味儿也随着飘出来
若是在家里
那此刻必定是满屋飘着蟹香
烫上一壶黄酒
搓搓手,准备开吃
好蟹
众所周知
香辣蟹的口感一定是肉质鲜且麻辣
有弹性,同时蟹膏蟹黄满,还带油。
香辣蟹的选择,还需来几招专业方法辨别。
蟹
体
格
好蟹先看体格:
一只蟹的重量决定它的品质
如果相同重量则要选择小的
这个道理大家都明白
看体格的另一点就是看香辣蟹的厚度
即背和腹部之间的距离
鼓起来是前提
蟹盖处有颜色:
这可是专家级的辨别方法
蟹盖处有红色的则是好蟹。
品香
辣蟹
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